Rekonstrukce kuchyně v Základní škole Budišov nad Budišovkou

Rekonstrukce kuchyně v Základní škole Budišov nad Budišovkou

Poskytovatel: Moravskoslezský kraj

Program: Podpora znevýhodněných oblastí Moravskoslezského kraje 2025

Kód programu: RRC/06/2025

Popis projektu

Cílem projektu je rekonstrukce a modernizace školní kuchyně v objektu základní školy v Budišově nad Budišovkou. Školní kuchyně se nachází v objektu Základní školy Budišov nad Budišovkou na Halaškově náměstí č.p. 178 v 1. NP, v západní části objektu a navazuje na prostory školní jídelny. Do projektu rekonstrukce a modernizace spadá nejen prostor kuchyně, ale i přípravny, přilehlé sklady a sociální zařízení. V rámci projektu bude vyměněno technologické vybavení, bude provedena mírná úprava dispozičního řešení zázemí, budou kompletně vyměněny vnitřní instalace, dojde k úpravě stavebních konstrukcí, kompletní rekonstrukci vzduchotechniky, elektroinstalace, zdravotechniky a vytápění. Kuchyně zajišťuje stravování pro cca 400 dětí a personál školy, z toho 80 jídel se vyváží do Mateřské školy v Budišově nad Budišovkou a 40 jídel se vydává cizím strávníkům. V rámci projektu dojde k výměně některých pracovních stolů, dřezů a regálů v kuchyni, přípravnách i skladech za nové z potravinářské nerezavějící oceli. Zhruba 10 stolů a regálů bude znovu použito ve zmodernizované kuchyni. Kuchyně bude téměř kompletně vybavena novou varnou technologií (elektrický varný kotel, indukční sporák na podstavci, multifunkční pánev s automatickým zdvihem košů, elektrický konvektomat, myčka provozního nádobí, tunelová myčka stolního nádobí, výdejní vany, ohřevné vozíky na talíře atd.). Sklady budou vybaveny novými regály a profesionálními velkokapacitními chladícími a mrazícími skříněmi. Jednotlivé pracovní a pomocné úseky budou vybaveny chladícími stoly, lednicemi a mrazáky. Kuchyň a hrubá přípravna zeleniny budou vybaveny umyvadly, která budou doplněna o baterii, zásobník papírových ručníků, zásobník mýdla a koš na použité utěrky. V rámci rekonstrukce zařízení vzduchotechniky bude řešeno větrání kuchyně, chlazení přípravny masa, větrání přípravny masa a skladu várnic, větrání HPZ, hygienického zázemí a větrání skladu chlazených potravin. Veškeré úpravy pomohou zvýšit nejen kvalitu stravování, ale také pracovní prostředí kuchyně a přilehlých prostor.

Tento projekt je spolufinancován z rozpočtu Moravskoslezského kraje.